ما هو نظام CIP

يمثل نظام CIP (Clean in Place) تقنية تنظيف تلقائية تنتشر في إنتاج الأغذية. إنه يعمل عن طريق تداول محلول تنظيف من خلال الأنابيب والحاويات ومعدات خط الإنتاج الأخرى دون الحاجة إلى التفكيك أو النقل ، وبالتالي ضمان النظافة والسلامة خلال عملية الإنتاج. فيما يلي تحليل شامل لنظام تنظيف CIP من وجهات نظر مختلفة.

يعتمد نظام CIP بشكل أساسي على عمل عوامل التدفق والكيمياء الدورية ، ويحقق عمليات تنظيف فعالة ومريحة من خلال التحكم الآلي. يمكن تلخيص مبدأ عمله على أنه الخطوات التالية:

1. تحضير محلول التنظيف:

حدد صيغة حل التنظيف المناسبة والتركيز وفقًا لاحتياجات التنظيف. تشمل حلول التنظيف الشائعة الحمض المركّز (مثل محلول حمض النيتريك 1 ٪ -2 ٪) والقلويات المركزة (مثل محلول هيدروكسيد الصوديوم 1 ٪ -3 ٪). البلدان المختلفة لديها متطلبات قياسية مختلفة لهذا. قدمت شركة Kunshan Wanaifu Machinery Co. ، Ltd. مرة واحدة نظام CIP التلقائي بالكامل للعملاء الأمريكيين.

2. النقل والتداول:

استخدم مضخة نقل لنقل محلول التنظيف إلى خطوط الأنابيب والمعدات التي يتم تنظيفها. يشكل محلول التنظيف تدفقًا عالي السرعة داخل خطوط الأنابيب والمعدات ، ومن خلال العمليات الميكانيكية والكيميائية مثل التدفق والحل والتشتت ، يزيل الأوساخ ، بقع النفط ، بقايا ، إلخ من سطح المعدات ويحملها بعيدًا.

3. التركيز والتحكم في درجة الحرارة:

أثناء عملية التنظيف ، يراقب النظام التغييرات في تركيز محلول التنظيف وتجديده على الفور لضمان فعالية التنظيف الأمثل. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم جهاز التدفئة بضبط درجة حرارة محلول التنظيف ، ويحافظ عليه عادة ما لا يقل عن 60 ℃ ، لتعزيز سرعة التنظيف والفعالية.

4. معالجة سائل النفايات:

يتم جمع سائل النفايات التي تم تنظيفها من خلال نظام إعادة التدوير لتحييد ، والترشيح ، والفصل ، وغيرها من العلاجات لإزالة الشوائب والملوثات. يمكن إعادة استخدام سائل النفايات المعالجة أو تفريغه بأمان وفقًا للوضع الفعلي.

يتكون نظام تنظيف CIP بشكل أساسي من خزانات تخزين وحلول التنظيف المفردة أو المتعددة ، والموزعين ، ومضخات المعززة ، ومضخات الارتجاع ، ومصفوفات صمام التحكم الهوائية ، ومضخات قياس القاعدة الحمضية ، ومبادلات حرارة الألواح ، وأجهزة التحكم في درجة الحرارة ، وأجهزة الكشف عن الموصلية ، وشاشات اللمس السائلة ، ومقاييس اللمس.

وفقًا لمبدأ العمل والخصائص الفنية ، يمكن تقسيم أنظمة تنظيف CIP إلى الفئات التالية:

1. نظام خزان واحد:

مناسبة لخطوط الإنتاج الصغيرة ، مع تأثير التنظيف منخفضة التكلفة ولكن محدودة.

2. نظام الخزان متعدد:

قادرة على التبديل التلقائي بين عوامل التنظيف المختلفة ، مناسبة لخطوط الإنتاج على نطاق واسع ، مع تأثيرات تنظيف أفضل.

3. النظام التلقائي بالكامل:

مدمجة مع وحدة التحكم الذكية ، يمكنه تلقائيًا إكمال مهام التنظيف وفقًا للبرامج المحددة مسبقًا ، وتحسين كفاءة العمل بشكل كبير.

يحتوي نظام تنظيف CIP على العديد من المزايا:

● الكفاءة: قادرة على إكمال كمية كبيرة من أعمال تنظيف المعدات في فترة زمنية قصيرة ، وتحسين كفاءة الإنتاج.

● النظافة العالية: من خلال عمل عوامل التدفق والكيمياء الدورية ، يمكن إزالة الأوساخ والبقايا على سطح المعدات بدقة.

● حفظ القوى العاملة: تحقيق التحكم الآلي ، وتقليل خطوات التشغيل اليدوي ، وخفض تكاليف العمالة.

● حماية المعدات: تجنب الأضرار والارتداء الناجم عن تفكيك المعدات وتجميعها في طرق التنظيف التقليدية.

ومع ذلك ، فإن نظام تنظيف CIP لديه أيضًا بعض العيوب:

● هناك رائحة خاصة: قد تتسبب رائحة حل التنظيف في عدم الراحة للمشغلين.

● يتطلب ظروف تخزين معينة: يجب تخزين حل التنظيف بشكل صحيح لمنع التطاير والتسرب.

● يختلف تأثير التعقيم اختلافًا كبيرًا مع تركيزات مختلفة: يكون تركيز محلول التنظيف له تأثير كبير على تأثير التعقيم ويجب التحكم فيه بشكل صارم.

مع استمرار تحسين الميكنة والأتمتة في إنتاج الأغذية ، خضعت أنظمة CIP لبحث مكثف ووجدت تطبيقًا واسع النطاق. يستعد التطوير المستقبلي لأنظمة تنظيف CIP لمتابعة هذه الاتجاهات:

● الذكاء: من خلال دمج تكنولوجيا إنترنت الأشياء وتحليل البيانات الضخمة ، يمكن تحسين مستوى ذكاء أنظمة CIP لتحقيق إدارة أكثر دقة للتحكم في التنظيف وصيانته.

● حماية البيئة: أحد الاتجاهات الرئيسية للتطور المستقبلي لأنظمة CIP هو تقليل استهلاك المياه واستخدام عوامل التنظيف الكيميائي.

● التصميم المعياري: يسمح هذا بإجراء تعديلات سريعة بالتكوينات بناءً على سيناريوهات التطبيق المختلفة ، وبالتالي تقليل تكاليف التخصيص.

باختصار ، تزداد أهمية أنظمة تنظيف CIP في إنتاج الأغذية بسبب كفاءتها وراحتها وميزاتها الذكية. مع التطورات التكنولوجية المستمرة وزيادة توحيد السوق ، ستستمر أنظمة تنظيف CIP في تعزيز النظافة والسلامة والتنمية المستدامة في صناعة الأغذية.

*تم التقاط الصور أعلاه وعرضها بموافقة العميل